качественное туристическое снаряжение

Ядовитые грибы, их лучше не есть

Ядовитые грибы содержат опасные вещества – токсины. После обработки (вымачивание, засол, сушка) токсичный гриб не утрачивает вредные вещества, поэтому перед грибной охотой нужно изучить виды ядовитых грибов.

В европейских лесах произрастает приблизительно 80 разновидностей грибов, непригодных к употреблению. Степень нанесенного вреда человеческому организму – пищевая интоксикация, паралич нервной системы, смерть. Из 25 наиболее опасных видов некоторые – смертельно ядовиты.

Ввиду визуальной схожести отличить ядовитые грибы от съедобных сложно. Разберем их виды.

Бледная поганка

Регион произрастания – лесная зона южной части, просеки, опушки в июне – октябре.

Ядовитые грибы имеют гладкую шляпку формы колокольчика, немного выпуклого к середине, размером до 11 см. Цвет – белый, зеленый, бледно-зеленый, оливково-зеленый, желто-зеленый. Серединка оливковая, бурая с белыми пластинками.

Зеленоватая либо белая ножка сужена кверху. Длина – до 15 см, толщина – до 2 см. Имеет пленчатое кольцо. Мякоть белая без выраженного запаха, вкуса.

Бледная поганка – смертельный яд. Четверти шляпки хватает для фатального исхода без шанса на спасение.

Желчный гриб

Tylopilus felleus01.jpgTylopilus felleus (1).jpg

Место обитания – еловые, сосновые леса. Размер полушаровидной коричневой либо буроватой шляпки – до 12 см. Имеет оттенки: желтый, серый. Трубчатый слой изнутри шляпки бледно или грязно розовый обилен мелкими порами.

Длина клубневидной ножки – до 10 см, толщина – до 4 см. Цвет сетчатого рисунка идентичен шляпке, но малость светлее. Мякоть горькая, плотная, белая.

Гриб схож с белым, некоторые экземпляры – с подберезовиком. Общее отличие – розоватый трубчатый слой. Не смертелен.

Лисичка ложная

Местность произрастания – полянки рядом со съедобными лисичками. Отличие – красновато-оранжевый либо медно-красный окрас, округло-воронковидная форма шляпки с ярко-красными пластинками, ровные края. Мякоть деревянистая. Относят к условно-съедобным видам.

Ложнодождевик обыкновенный

Scleroderma citrinum.jpg

Район обитания – леса, поля, посадки, обочины дорог, опушки леса, поляны. Период размножения – июль – октябрь. Любит гнилую древесину. Форма – яйцевидная, шаровидная, клубневидная без ножки.

Цвет – желтовато-белый, позднее плотная мякоть темнеет, а после созревания стает споровым порошком. Гриб слабо ядовит. Может вызывать расстройство желудка, кишечника.

Ложноопенок

Hypholoma fasciculare LC0091.jpg

Место произрастания – любой лес. Пора жизни – апрель – октябрь. Любит гнилые деревья, пни, основания стволов. Диаметр колокольчатой шляпки – до 5 см, которая почти перерастает в плоскую форму.

Может иметь посередине красноватый бугорок. Цвет – зеленовато-желтый, иногда – серовато-желтый. Плотные серо-желтые пластинки изначально покрыты пленкой, позже – зеленоватые, по завершении роста – оливково-черные.

Ровная, иногда изогнутая ножка в длину – до 10 см, толщину – до 6 мм. Мякоть желтая, тонкомясистая с горьким вкусом, тяжелым запахом. Ядовит.

Мухомор красный

Ядовитые грибы растут в смешанных, хвойных, березовых лесах. Период роста – июль – октябрь. Отличительная черта мухомора – ярко-красная шляпка с хаотичными белыми хлопьями-точками.

Клубневидная у основания ножка, пластинки белые. Самый ядовитый гриб на земле вызывает удушье, обмороки, судороги со смертельным исходом.

Мухомор пантерный

Amanita pantherina 2013 G1.jpg

Зона обитания – лиственный, хвойный лес. Жизненное время – июль – октябрь. Диаметр округлой, немного плоской шляпки – до 10 см. Цвет – желто-красный, серый либо коричневый с разбросанными белыми бородавками на поверхности.

Белая ножка, клубневидная у основания, с широким кольцом, пластинки белые. Ядовитые грибы более опасны своих красных собратьев.

Мухомор поганковидный

Amanita citrina2.jpg

Территория произрастания – лиственные, хвойные леса. Время созревания – июль – октябрь. Длина полушаровидной шершавой шляпки – до 10 см. Взрослые экземпляры имеют выпуклую, бледно-желтую шляпку, покрытую белыми бородавками.

Длина ножки – до 12 см, толщина – до 2,5 см. Цвет – белый либо слегка желтоватый. Форма у основания клубневидная, вверху утолщенная, с колечком. Мягкость плотная с крахмальным запахом. Гриб ядовит.

Перечный гриб

Chalciporus piperatus LC0182.jpg

Подходящая местность для роста – хвойный лес. Растет одиночно, редко группами. Диаметр шляпки – до 5 см. Форма – выпуклая может быть плоской. Цвет – коричневый, медно-красный.

Имеет желтовато-красные неровные угловатые поры. Диаметр рыжеватой цилиндрической ножки, суженой книзу – до 5 см, толщина – до 1 см. Мякоть рыхлая со жгучим, острым вкусом, едкой горечью, желтовато-красная, без запаха.

Гриб содержит яд, медленно разрушающий человеческие органы.

Сатанинский гриб

Boletus satanas.JPG

Произростает в южных районах РФ. Любит солнечные, открытые места. Диаметр зеленоватой или сероватой шляпки – до 8 см. В дождь выступает слизь на ее поверхности. Ложный боровик имеет красный трубчатый слой.

Ножка толстая, клубневидная. Отличие – сетчатый красный узор на оранжевом фоне. Внизу цвет переходит в густо-кирпичный. Белый излом мякоти моментально краснеет, через время синеет. Привлекает сладким вкусом.

Ядовитые грибы провоцируют тяжелые отравления.

Энтолома ядовитая

Entoloma sinuatum group.JPG

Активный рост энтоломы происходит в южной лесной зоне в июль – октябрь. Любит опушки, кустарники. Размер гладкой шляпки – до 17 см. Оттенки – беловатый, телесный, телесно-желтый. По ходу взросления меняет форму с выпуклой на воронковидную с изогнутым, волнистым краем.

Провисшая полосатая шляпка с желто-розовыми пластинками укажет на старость экземпляра. Размер шелковистой цилиндрической ножки – до 10 см, толщина – до 2 см.
Мякоть белая. Характерный запах – аромат муки. Гриб токсичен, ядовит.

Туристический магазин alpinhike.com товары для туризма